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素食者如何才能在日常飲食中保證“均衡營(yíng)養(yǎng)”呢？英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局提出了最新建議。吃堅(jiān)果獲取足夠的硒硒是機(jī)體免疫系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的有力保障。日常膳食中，肉類、魚類和堅(jiān)果是硒的最好來源，所以對(duì)于素食者來說，只有通過食用堅(jiān)果類食品才能保證飲食中足量的硒攝入。建議素食者每天食用一小袋15克左右的多種類混合堅(jiān)果，而且最好是無鹽的。超市的干果柜臺(tái)一般都能買到那種一大袋里裝著多個(gè)小包裝的，用這類堅(jiān)果當(dāng)零食最合適不過了。不吃肉也能補(bǔ)足蛋白質(zhì)保證每日充足的蛋白質(zhì)攝入，對(duì)素食者來說非常重要。除肉類以外，還有很多途徑可以補(bǔ)足一

孫中山先生不僅民國(guó)時(shí)期是創(chuàng)造民主中國(guó)的大革命家，并且是一位淵博卓越的大思想家，在孫中山先生的全部遺教中，每談到飯食問題，常盛贊素食之益，可惜現(xiàn)代研究孫中山先生遺教的人，對(duì)于孫中山先生的提倡素食，大多忽視，以致素食主義，至今未能發(fā)揚(yáng)光大。　　 孫中山先生說：“中國(guó)常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今日衛(wèi)生家所考得為最有益于養(yǎng)生者也。故中國(guó)窮鄉(xiāng)僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多上壽。”（見孫文學(xué)說第一章）這一節(jié)的遺教，說明菜蔬豆腐，為最有益于養(yǎng)生的食物，不吃酒肉，是長(zhǎng)壽之道。　

1988年7月大學(xué)畢業(yè)后，曾在揭陽市新興餅食廠、揭陽市沈氏食品工業(yè)公司、上海十六鋪食品批發(fā)城工作；2001年2月至今在揭陽市揭東區(qū)發(fā)展和改革局工作（一直參與經(jīng)營(yíng)銷售并任副總經(jīng)理）揭陽市陳氏食品工業(yè)有限公司成立于1985年，由國(guó)家特二級(jí)面點(diǎn)技師陳成業(yè)創(chuàng)辦，主要以制作銷售揭陽名小吃“乒乓粿”素食品，多次參加全國(guó)及省、市舉辦的展覽展銷活動(dòng)均獲得相關(guān)殊榮，如：1997年杭州 “全國(guó)首屆中華名小吃認(rèn)定會(huì)”，榮獲“中華名小吃”稱號(hào)；1998年榮獲揭陽市首屆潮汕美食“十佳潮汕小食”稱號(hào)，并被列入十佳之首等等。陳氏食品工業(yè)有限公司也先

我是一位素食愛好者，食素已經(jīng)一年多了，吃素讓我認(rèn)識(shí)了一些志同道合性情溫和的朋友。興趣比較廣泛，騎行跑步攝影愛植物。本科專業(yè)就是生態(tài)學(xué)，本身就很支持環(huán)保，提倡健康環(huán)保的生活方式。

于2012年5月開始吃素，戒5葷，實(shí)在不方便時(shí)，就吃肉邊菜。2010年7月接觸傳統(tǒng)文化之前，末學(xué)也曾是肉食主義，與喜歡吃肉的人們一樣喜歡吃肉，2012年5月份前因緣未具足沒有做到吃素。而現(xiàn)在是徹底的素食主義者，不喜歡吃肉了，原因有很多。吃素，從健康養(yǎng)生和環(huán)保角度來考慮的話，我覺得是非常有道理的。而我吃素馬上二年了，我身體一直良好，有時(shí)工作量也不少，勞力付出也大，身體也沒有什么不適，相反比未吃素前健康。2013年春節(jié)在福建老家氣溫5-6度還用冷水洗澡，換成以往肯定是吃不消的。我開始要吃素的主要原因是看到那些被殺害的動(dòng)物，

2003年，成立了北京鴻運(yùn)京通商貿(mào)有限責(zé)任公司（現(xiàn)更名“中國(guó)劉小改食品集團(tuán)有限公司”）。小改做事膽大心細(xì)，經(jīng)營(yíng)有才略，管理人性化。在她的公司里，員工們都明白“工作是為自己而干的”、“今天工作不努力，明天努力找工作”的道理。她守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的事跡被紅旗黨報(bào)以《打造誠(chéng)信小天地》為題大篇幅報(bào)道。 要先做人，后做事。這是小改常掛在嘴邊的，她這么說也這么做。隨著公司的迅速壯大，小改把眼光盯在“小產(chǎn)品大市場(chǎng)”的調(diào)味品行業(yè)。因?yàn)橹腔鄣男「陌l(fā)現(xiàn)，消費(fèi)水平的不斷升級(jí)，調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢(shì)，品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)份額進(jìn)一

1989-1994年 煙臺(tái)市對(duì)外供應(yīng)總公司1994-1997年 煙臺(tái)市芝罘區(qū)城市建設(shè)開發(fā)公司1997-2008年 下崗2008年至今 煙臺(tái)市人民財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)公司志愿嚴(yán)格遵守慈善（吃素、不使用暴力）、真誠(chéng)（不賭博）、潔凈（沒有非法性行為）、樸素（不吸煙、不飲酒、不吸毒。）的四大道德健康生活原則。中華素食協(xié)會(huì)會(huì)員 張海英 2011-2014、我在保定素善珍食品廠、擔(dān)任辦公室主任、生產(chǎn)大豆素肉、素香熏雞、素鱈魚、素牛排、素肘花、富貴魚、素若干、素肉味小火腿等… 2015年-2016年從事救助會(huì)工作。 弘揚(yáng)素食文化 ， 振興中華文明 ，創(chuàng)造人間凈土，一路有你我……

丁衛(wèi)鋒.法名（悟了）男1981年出生 陜西省高級(jí)烹調(diào)師 中華素食協(xié)會(huì)成員 世界素聯(lián)成員 弘揚(yáng)餐飲公司素食首席顧問 鑫江南素食料理行政總廚 全國(guó)弘揚(yáng)素食推廣素食倡導(dǎo)著 廚學(xué)堂二星名廚99年畢業(yè)于渭南紡織枝工學(xué)校烹飪專業(yè) 歷任過星級(jí)酒店主廚廚師長(zhǎng)工作2010因機(jī)緣合和從事素食行業(yè)至今至力推廣弘揚(yáng)素食 先后指導(dǎo)策劃管理對(duì)接過的素食餐廳有素心銘 康福多 殊盛齋 素緣私廚 鑫江南素食料理 接待過兩岸多名高僧大德及政府社會(huì)各界人士均受到好評(píng)